راهنمای آشپزی و تهیه بهترین غذاها

سوپ مخصوص سرماخوردگی بسیار خوشمزه و پر خاصیت است و خصوصا برای سرماخوردگی و آنفلونزا بسیار مناسب است و همچنین برای مریض که اصلا اشتهایی به غذا ندارد فوق العاده هست و بیشتر در دسته انواع آش و حلیم و سوپ قرار دارد.

مواد لازم سوپ مخصوص سرماخوردگی :

آب مرغ ۲ لیوان
سیر ۵ حبه
پیاز ۲ عدد
هویج ۱ عدد
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
آرد سفید ۲ قاشق غذا خوری
جعفری خردشده ۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب ولرم ۲ لیوان
روغن کمی

طرز تهیه سوپ مخصوص سرماخوردگی :

برای درست کردن سوپ مخصوص سرماخوردگی ابتدا پیاز و سیر را پوست میکنیم ، سپس شسته و رنده ریز می کنیم . هویج را هم نگینی خرد نموده کنار میگذاریم . بعد داخل یک قابلمه مقدار کمی روغن اضافه می نماییم و روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ گردد .

بعد پیاز و سیر رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا کمی نرم و سبک گردند . بعد هویج نگینی خرد شده ، تا یک تفت بخورد . و بعد جعفری خرد شده را اضافه مواد را هم میزنیم . بعد آرد را با آب مرغ مخلوط و به سوپ اضافه می نماییم.بعد  نمک ، فلفل سیاه  و ۲ لیوان آب ولرم به مواد اضافه نموده و حرارت را زیاد کرده تا سوپ به جوش بیاید و بعد حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا به مدت ۴۵ دقیقه سوپ طبخ شود .

بعد زرده تخم مرغ را به مایه سوپ اضافه نموده و باهمزن دستی خوب سوپ را هم میزنیم تا مواد کاملا مخلوط گردند .بعد در مرحله آخر آبلیمو را اضافه می کنیم . سپس قابلمه را از روی حرارت بر میداریم و سوپ را داخل ظرف مورد نظر با جعفری تزیین و سرو می نماییم .

امیدوارم سوپ مخصوص سرماخوردگی را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

منبع: آشپزی حرفه ای