راهنمای آشپزی و تهیه بهترین غذاها

شیرینی موزی دسری بسیار خوشمزه و لذیذ است که شما می توانید در کمتر از نیم ساعت آن را درست کرده و از خوردن آن در وعده عصرانه لذت ببرید.

شیرینی موزی یک خوشمزه هیجان انگیز است که می توانید آن را در روزهای که هوس یک شیرینی خوشمزه را کرده اید با کمترین مواد لازم درست کنید.

مواد لازم:

    بیسکویت پتی بور دو بسته
    کره 50 گرم
    موز 2 عدد
    پودر نارگیل 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا بیسکویت های پتی بور را در غذاساز به صورت کامل پودر می کنیم.

در مرحله بعد کره را به صورت جامد با پودر بیسکویت مخلوط می کنیم تا یک خمیر به دست بیایید.

موزها را هم کاملا له می کنیم و به خمیر بیسکویت و کره اضافه کرده و حسابی ورز می دهیم تا یکدست شود.

از خمیر به اندازه بک گردو برمی داریم و در کف دست به آن شکل می دهیم و در آخر در پودر نارگیل غلط می دهیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.

نکات کلیدی:

    می توانید بجای پودر نارگیل از پودر پسته استفاده کنید.
    هر چه موز این شیرین بیشتر باشد این سیرینی خوشمزه تر می شود.

منبع: وقت صبح

خوراک گوشت و دنبه یکی از انواع غذاهای خوشمزه قدیمی ایرانی است که با دستورهای متوعی پخته می شود.

مواد لازم برای ۴ نفر:

گوشت گوسفندی    ۶۰۰ گرم
دنبه    ۴۰۰ گرم
پیاز    ۲ عدد
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه    به مقدار کافی
گلپر و آب لیمو    به مقدار کافی

طرز تهیه خوراک گوشت و دنبه:

مرحله اول

برای تهیه خوراک گوشت و دنبه ابتدا گوشت و دنبه را به صورت تکه های کوچک مانند کباب چنجه خرد می کنیم. در ادامه تکه های کوچک را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس  چند لیوان آب اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند و کف گوشت خارج شود. در ادامه پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، کف های سفید رنگ روی سطح آب را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم.

مرحله سوم

پس از اینکه تمام کف های گوشت را گرفتیم، گوشت ها را درون آبکش می ریزیم. این کار باعث می شود که طعم و بوی زهم گوشت گوسفندی از بین برود. در ادامه پیازها را به صورت خلالی نازک و یکدست خرد می کنیم.

مرحله چهارم

حالا پیاز را به همراه کمی روغن به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه کرده و تفت دادن مواد را چند دقیقه دیگر ادامه می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله دنبه ها را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا شروع به روغن انداختن کنند. در ادامه تکه های گوشت را به قابلمه اضافه کرده، سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم گوشت بپزد.

مرحله ششم

پس از اینکه غذا به خوبی روغن انداخت و تکه های گوشت به طور کامل نرم شده و پختند، مقداری نمک، آبلیمو و گلپر به غذا اضافه می کنیم. پس از گذشت ۱۰ دقیقه غذا را در ظرف دلخواه می کشیم و به همراه نان سرو می کنیم.

منبع: چی شی

شکلات صبحانه یکی از انواع صبحانه های بسیار خوشمزه و محبوب بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شکلات صبحانه در ادمه با ما همراه باشید.

مواد لازم شکلات صبحانه:
پودر کاکائو    ۱ پیمانه
شکر    ۱ پیمانه
شیر    ۱ لیتر
کره    ۵۰ گرم
اسانس فندق (اختیاری)    ۳ تا ۴ قطره

طرز تهیه شکلات صبحانه:

مرحله اول

برای تهیه شکلات صبحانه ساده ابتدا درون یک تابه بزرگ پودر کاکائو را به همراه شکر اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا گلوله های پودر کاکائو کاملا باز شود. در ادامه شیر را کم کم به مخلوط  پودر کاکائو اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا مخلوط پودر کاکائو را هم می زنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم. توجه داشته باشید که تا زمانی که بافت مواد رقیق باشد نیازی به هم زدن مداوم نیست، البته هر از چند گاهی مواد را مخلوط می کنیم تا شکلات ته نگیرد.

مرحله سوم

در حین به قوام رسیدن مواد باید توجه داشته باشید که به هیچ به نقطه جوش نرسند. در ادامه زمانی که غلظت شکلات بیشتر شد به صورت مداوم هم می زنیم تا ته نگیرد و در صورتی که شکلات نه گرفت تابه را عوض می کنیم.

مرحله چهارم

حالا شکلات صبحانه را به مدت ۱ و نیم تا ۲ ساعت روی حرارت ملایم هم می زنیم تا کاملا غلیظ و کش دار شود. زمانی که شکلات غلیظ شد، کره را به آن اضافه می کنیم و به هم زدن مواد ادامه می دهیم تا کره ذوب شود

مرحله پنجم

در این مرحله پس از اضافه کردن کره، شکلات صبحانه کمی رقیق می شود، سپس مجددا روی حرارت ملایم هم می زنیم تا شکلات صبحانه کاملا غلیظ و کش دار شود. در ادامه به دلخواه مقداری اسانس فندق درون آن می ریزیم.

مرحله ششم

در نهایت شکلات صبحانه را به صورت داغ درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و اجازه می دهیم خنک شود، سپس درب آن را می بندیم. به دلیل اینکه شکلات ما مواد نگهدارنده ندارد، می توانیم آنرا به مدت ۱ ماه در یخچال نگهداری می کنیم. نوش جان.😊

منبع: پانا مگ

نان سیر کبابی با پنیر – یکی از پیش غذاهای بسیار راحت که تنها با چند ماده اولیه و در کوتاه ترین زمان آماه سرو است. نان، سیر، کره،جعفری و پنیر با تنها پنج ماده یک پیش غذای خوشمزه را در خانه آماده کنید.

این مدل نان سیر را با انواع سس می توانید میل کنید و یک گزینه عالی برای سرو در کنار انواع سوپ هستند.

برای تهیه آن از یک تابه بزرگ نچسب استفاده کنید.

مواد مورد نیاز نان سیر با پنیر:

    کره (نرم شده) 8 قاشق غذاخوری
    سیر (رنده شده) 4 حبه
    ** با رنده ریز رنده کنید
    جعفری (تازه و خرد شده) 2 قاشق غذاخوری
    برش نان 8 عدد
    پنیر (چدار، موزارلا یاپنیر پیتزا) 200 گرم
    نمک
    فلفل

طرز تهیه نان سیر کبابی با پنیر:

مواد مورد نیاز را روی پیشخوان قرار دهید.

1

کره نرم شده را با سیر و جعفری ترکیب کنید.  ترکیب کره و سیر نرم شده را روی دو طرف برش نان بزنید.

** می توانید برای پخش یکنواخت کره از برس آشپزخانه یا پشت چاقو استفاده کنید.

2

ماهیتابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید. یک برش نان کره زده شده را در ماهیتابه قرار داده و حدود 2 تا 3 دقیقه آن را بپزید ، تا خوب قهوه ای شود سپس طرف دیگر را برشته کنید.

** این کار را با یک برش دیگر نان تکرار کنید.

3

حرارت را کم کنید. پنیر خرد شده یا ورقه ای را روی یک تکه نان گذاشته و کمی نمک و فلفل بزنید.

4

برش دوم نان را روی لایه پنیر قرار دهید. حدود 4 تا 6 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شود بپزید.

**هنگام پختن نان سیر به آرامی با کفگیر روی آن فشار دهید.

5

نان سیر کبابی با پنیر شما آماده است این مراحل را برای مابقی نان ها تکرار کنید.

6

نان سیر را در کنار انواع سوپ، سالاد و یا سس ها می توانید سرو کنید.

یادداشت:

1-می توانید برای برشته شدن نان ها آن ها را در فر با دمای 175 تا 200 درجه فارنهایت قرار دهید.

2-با اضافه کردن کمی کالباس، کاهو و گوجه رنگی می توانید این دستورپخت را به یک ساندویچ بسیار خوشمزه تبدیل کنید.

3-با این نان تست شده می توانید پیتزا درست کنید: نان سیر را تست کنید سپس یک ورقه پنیر موزارلا، 1 قاشق سس پیتزا و کمی برش پپرونی قرار دهید سپس در فر یا روی تابه گذاشته تا به آرامی آماده سرو شود.

نان سیر کبابی با پنیر😋

امیدوارم که از این دستورپخت نان سیر کبابی با پنیر لذت ببرید!

منبع: یامی شف

با مواد لازم و طرزتهیه شیرینی زنجبیلی که مخصوص ایام کریسمس و بسیار محبوب است آشنا شوید. این شیرینی معطر از شکر قهوه ای و ترکیبی از ادویه های معطر درست می شود.

مواد لازم برای تهیه شیرینی زنجبیلی مخصوص کریسمس ( 60 عدد )

کره نرم شده به دمای محیط     155 گرم
شکر قهوه ای نرم     1 پیمانه
تخم مرغ بزرگ     1 عدد
ملاس     3/4 پیمانه
آرد     4 پیمانه
پودر زنجبیل     2 ق.چ
بکینگ پودر     1/2 1 ق.چ
دارچین     1/2 1 ق.چ
پودر میخک     3/4 ق.چ
نمک     1/4 ق.چ
رویه شکر به همراه رنگ خوراکی     برای تزیین

طرزتهیه شیرینی زنجبیلی مخصوص کریسمس :

    در ظرف بزرگی کره و شکر قهوه ای را با همزن برقی بزنید تا کرم مانند و سبک شود.
    تخم مرغ و ملاس را افزوده و با همزن برقی بهم یزنید.
    آرد، بکینگ پودر و ادویه ها را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و در سه مرحله افزوده و با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست شوند و گلوله آرد باقی نماند.
    خمیر را با پلاستیک پوشانده و حداقل چهار ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.
    فر را روی 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
    روی سطح کارتان کمی آرد بیاشید و خمیر را با وردنه به ضخامت 3 میلی متر باز کنید.
    با قالب آدمک یا درخت کریسمس یا قالب گرد 6 سانتی قالب بزنید و به فاصله حدود سه سانت از هم در سینی چرب نشده قرار دهید.
      8 تا ده دقیقه بپزید تا لبه های آن قهوه ای طلایی شود.
    سینی را روی توری مشبک قرار دهید تا خنک شود.
    سپس از سینی خارج کرده و با آیسینگ شکر رنگی به دلخواه تزیین نمایید. نوش جان

نکته:

    تمامی مواد را به دمای محیط برسانید.
    برای پیمانه کردن شکر قهوه ای حتما آن را در پیمانه با دست فشرده کنید و پیمانه کنید.
    حتما قبل از باز کردن خمیر آن را حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید.
    بجای ملاس می توانید از عسل یا شیره ذرت استفاده کنید اما رنگ شیرینی شما روشن تر خواهد بود.
    برای باز کردن راحت تر خمیر می توانید روی کاغذ روغنی پودر شکر بپاشید. خمیر را روی آن باز کنید و قالب بزنید. سپس پودر اضافه را جدا کرده و در سینی قرار دهید.

منبع: چند نقطه